A Giffoni Valle Piana, paese di nocciole, dove sapori e tradizioni si fondono perfettamente, nasce il Torronificio Brancaccio. La presenza sul territorio risale al lontano 1830 quando Luigi Brancaccio, mastro ciambellano, amalgamava i primi ingredienti nella propria bottega artigianale. Tuttavia fu il figlio Giovanni che, sposando tali ingredienti con “la tonda di Giffoni”realizzò, nel 1870 , il primo torrone.
Il torrone, apprezzato e consumato da tutte le classi sociali, è conosciuto già dai tempi dei romani come dimostrano alcuni scritti del poeta latino Tito Livio Marziale che chiamava questa specialità gastronomica Cupedia. Da questo termine deriva la parola “Cupetari” con cui vengono chiamati i venditori ambulanti di torrone.
